岐阜県で厳選された珈琲豆のコーヒーを作る、喫茶店[cafe CARTON(カフェ カルトン)]

「飲み味が豊かで後に雑味がなく、コーヒーの甘みや深みが残る」 を条件に見極めた豆を使用し、特注直火釜で焙煎し、豆の内に秘めた味を十分に引き出せるよう日々追求しております。クオリティの高いスペシャリティな豆、フェアトレード豆を自家焙煎し、ご注文を受けてからミルし、ペーパードリップで丁寧に抽出する一杯をお楽しみ下さい。

約20ヶ国の国際審査員が、コーヒーの「際立つ風味特性」や「酸味の明るさ・爽やかさ」などを、細かく評価し、高得点を獲得したコーヒーだけがCOEに認定されます。認定された珈琲豆は、ネットオークションで落札されたりしています。品評会はブラジルなど7ヶ国で開催されているものです。
cafe CARTONでは、そんなCOEに入賞した珈琲豆も使用してます。厳選された味の違いをお楽しみ下さい。

CARTONでは、独自にブレンドしたコーヒーを、スペシャルティコーヒーとしてお出ししております。こちらも「際立つ風味特性」などが感じられるものとなっております。あなたの至福の時間を、お供をさせて頂く一杯にどうぞ。

cafe CARTONのブレンドは、基本的に深煎りです。
シティローストからフレンチローストの間で、焼き上げています。
■ カルトンブレンド
…ブラジル、コロンビア、ガテマラ、エチオピアの豆を使用し、フルシティローストで仕上げています。
■ ソフトブレンド
…ブラジル、コロンビア、マンデリンの豆を使用し、シティローストで仕上げています。
■ フレンチブレンド
…コロンビア、ブラジル、ケニアの豆を使用し、フレンチローストで仕上げています。
■ その他ブレンドコーヒー
…アイスブレンド、エスプレッソ

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岐阜県岐阜市玉宮町1-6
TEL＆FAX: 058-266-0427
営業時間 11：30〜22：00
不定休